1c. à soupe de feuilles de thym frais. Instructions Dans une grande casserole d’eau bouillante, mettre les morceaux de panais et de patate douce. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, à couvert, jusqu’à ce que les légumes soient Par Publié le 01/10/2015 à 1435 Poêlée de champignons aux châtaignes. Sucré Salé Rien de mieux qu'une poêlée de champignons pour affronter les premiers frimats de l'automne. Ici, les petits champignons bruns sont accompagnés de girolles et de châtaignes. Pour 4 personnes. Préparation < 20 min. Cuisson 10 min. Ingrédients200 g de petits champignons bruns 250 g de girolles Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement 250 g de châtaignes au naturel en bocal 2 échalotes grises 2 branches de persil plat 50 g de beurre 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol 1 cuil. à soupe d'huile de noisette 1 cuil. à café de vinaigre de cidre sel, poivre du moulin Préparation 1. Nettoyez les champignons sous un filet d'eau claire et retirez les pieds terreux. Coupez les champignons bruns en larges rondelles et, si nécessaire, les girolles en 2 ou en 4 selon leur taille. 2. Pelez et ciselez les échalotes. Effeuillez et ciselez le persil. 3. Dans une sauteuse avec le beurre et l'huile de tournesol, faites suer les champignons pendant 6 à 8 min à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau. 4. Ajoutez les échalotes, les châtaignes, l'huile de noisette et assaisonnez. Faites revenir pendant 2 min avant de déglacer avec le vinaigre de miel. Ajoutez le persil, mélangez bien et servez sans attendre. ruNxs4G.